Надписи на майках бодибилдинг
Похожие статьи
мужские футболки со знаком супермена
Школьники - Настоящим принцессам посвящается… В один прекрасный день рядом со своим отражением в зеркале вы встретите отражение своей дочери. Она также как и вы начнет прихорашиваться ...Раздел: кружки
мультяшныефутболки влюбленных
Познай себя - Одинока и счастлива Наверно, каждый мужчина с детства уверен, что каждая женщина мечтает выйти замуж, во-первых, а всё остальное уже во-вторых. И если она с жаром отнекивается и смеется ...Раздел: майки с приколами
надпись на футболке сплин
Дом и дача - Дачный сезон: отдых на природе Любая дача предоставляет две противоположные возможности: пахать на ней, как проклятым, или отдыхать, пользуясь ...Раздел: красивые футболки
надпись на футболке татарин
Дошкольники - Как бороться с детским сквернословием? Мария Брикер - популярный автор, создающий увлекательные и захватывающие детективы, построенные по модели реалити-шоу, которые всегда раскрывают наиболее острые и актуальные темы ...Раздел: майки светящиеся
надпись на футболке тема рыбалки
Растения - Ягода малина К малине часто относятся чуть ли не как к сорняку. Надеются, что сама вырастет - растет же в лесу. Главное - посадить хорошие сорта, а подкармливать, убирать ...Раздел: майки светящиеся
Надписи на майках бодибилдинг
надписи на майках бодибилдинг
Посуда и техника - Острый момент: выбираем кухонные ножиГлавное условие успеха на кухне - острый нож, - считает один из лучших поваров Британии Гэри Роудс. А мы со своей стороны добавим слово подходящий. У любого уважающего себя кулинара есть набор ножей, каждый из которых используется строго по назначению.Выбрать ножи для своей кухни - значит решить три основных вопроса: зачем, из чего и откуда? То есть сначала нужно определиться, для чего будет использоваться нож и, соответственно, какие виды ножей необходимы именно вам. Затем выбрать материал, из которого изготовлен нож, и, наконец, страну-производителя.
Материальные трудности
надписи на майках бодибилдинг Ножи из высокоуглеродистой стали легко затачиваются и долго сохраняют линию лезвия, но, к сожалению, легко ржавеют. К тому же, если нож новый, он может придать пище легкий металлический привкус. Их вытесняют ножи из высокоуглеродистой нержавеющей стали, несмотря на то что их гораздо труднее затачивать.
У популярных в последнее время керамических ножей достоинств больше, чем недостатков. Керамика гораздо тверже стали (по твердости она уступает только алмазу), поэтому заточки требует раз в несколько лет. Такой нож легче стального и не передает еде никакого привкуса. Главным его недостатком является хрупкость: керамический нож нельзя ронять и лучше не мыть в посудомоечной машине, а затачивать его надо особым инструментом или в мастерской.
Ножи узких разрезов
надписи на майках бодибилдинг При выборе ножа не последнюю роль играет страна-производитель. Хорошую репутацию во всем мире завоевали японские умельцы. Изначально город Сакаи в Японии был центром производства самурайских мечей. В XVI веке туда привезли табак, и понадобился инструмент для разрезания листьев. Пришлось сакайцам начать производство ножей. Мечи затачивались с двух сторон, а большая часть подлинных ножей (сантоку к ним не относится) - с одной стороны.
Считалось, что односторонняя заточка делает разрез более чистым. После Второй мировой войны в Японии приобрели популярность западные ножи с двусторонней заточкой. Лезвие, однако, осталось очень тонким, что необходимо при работе с сырой рыбой для суши и сашими. Надрез не оставляет на рыбе микротравм, и она дольше остается свежей.
Лучшими японскими ножами считаются хоньяки. Они изготавливаются вручную из высокоуглеродистой стали, поэтому и стоят дороже. Ими очень сложно пользоваться, и их практически невозможно заточить. Поэтому повара берегут хоньяки пуще глаза.
надписи на майках бодибилдинг Но, если правильно с ними обращаться, служить они будут очень долго. Ножи касуми немного дешевле, и ими легче пользоваться. Куются они, как и боевые самурайские мечи, из сплава двух типов углеродистой стали: мягкой и твердой. Ручная ковка такого ножа (как и вообще любого настоящего японского) требует работы нескольких мастеров и занимает примерно две недели. Но спрос на них настолько велик, что в Японии появилось огромное количество предприятий, оснащенных первоклассным оборудованием, позволяющим ускорить и автоматизировать этот процесс.
Большая часть японских ножей, поступающих на западный рынок, конечно, фабричного производства. Их качество от этого, однако, нисколько не страдает. Самые уважаемые среди профессионалов японские фирмы-производители: Global (у них железная рукоятка, к которой надо привыкнуть), Kyocera (керамические ножи), Nenox (дорогая фирма, скорее подходит для профессионалов), Korin.
Немецкое господство
надписи на майках бодибилдинг Немецкие ножи не уступают по качеству японским, хотя и менее модные. Фирмы Wusthof, Henkels и F.Dick, имеющие многовековую историю, а также довольно молодая компания Rndell пользуются уважением на любой кухне.
Знаменитый английский голый шеф Джейми Оливер выпустил свой нож шеф-повара - сделан он из немецкой стали. Многие производители из Германии, кстати, имеют японскую коллекцию ножей, сделанную по рецептам азиатских коллег. Кроме Германии и Японии, ни одна страна пока не заслужила себе хорошей ножевой репутации, хотя нельзя обойти вниманием изящные французские ножи Sabatier, легендарные швейцарские Victorinox, набирающие популярность австралийские Furi, самые острые ножи в мире американские Mac, с юмором названные в честь песни Курта Вайля из Трехгрошовой оперы Mac the Knife - Мэкки по прозвищу Нож.
